Unser Ziel ist es, bis 2025 klimaneutral zu werden
Erste Phase bis 2019
Schon vor 2019 waren wir uns der Umweltauswirkungen unseres Weinbergs bewusst. Einige Praxen, die wir seit der Gründung im Jahr 2010 beschäftigt haben, sind:
Minimierung externer Eingaben. Wir verwenden weder Herbizide, Pestizide, Insektizide noch Mineraldünger. Wir verwenden auch keinen tierischen Mist von außerhalb unseres Hofes. Unsere Reben werden durch die Entwicklung ihres natürlichen Immunsystems und die Sicherung der biologischen Vielfalt gesund gehalten. Einsparungen an CO2-Emissionen ergeben sich aus der Herstellung, dem Transport und der Verwendung dieser externen Inputs. Die notwendigen Nährstoffe werden durch Gründüngung und eigene Kräuterpräparate bereitgestellt.
Direktsaat. Wir verbrauchen keinen Brennstoff, um den Boden umzuwälzen. Außerdem schädigt das Pflügen die Mikroorganismen im Boden und führt zu Humusverlust. Einheimische und oberflächengesägte Pflanzen werden reifen gelassen und dann gerollt oder gemulcht, um sowohl für die Belüftung des Bodens als auch für Nährstoffe zu sorgen.
Kohlenstoffsenke. Mehr als 7% unseres Weinbergs sind anderen Pflanzen gewidmet, die CO2 absorbieren. Sie bieten auch Lebensraum für nützliche Insekten.
Wasserverwaltung. Wir waschen alles mit kaltem Wasser unter hohem Druck. Dies reduziert sowohl den Energie- als auch den Wasserverbrauch. Da keine Chemikalien zum Einsatz kommen, wird für die Bewässerung unseres Gemüsegartens Abwasser verwendet.
Energiemanagement. Die Beheizung und Kühlung des Weinguts und des Weins erfolgt durch Erdwärme und Wärmepumpen. Die Einsparung im Vergleich zu einem durchschnittlichen Weingut unserer Größe beträgt etwa 6.000 kWh pro Jahr oder etwa 1.400 kg CO2.
Keine Chemikalien im Weingut. Wir verwenden bei der Weinproduktion keine externen Inputs, außer geringe Mengen Schwefel. Der Wein wird in den leichtesten erhältlichen Glasbehältern abgefüllt und die Versandkartons bestehen aus recyceltem Karton. Mangelnde Herstellung und Transport von Inputs und leichtere Endprodukte tragen beide zu CO2-Einsparungen bei.
Abfallmanagement. Alle unsere Abfälle sind biologisch und werden als Dünger (Kompost) in den Weinberg zurückgeführt.
Zweite Phase 2019 -2022
Zwischen 2019 und 2021 haben wir Investitionen getätigt, die weiter zur Emissionsreduzierung beigetragen haben:
Austausch der Weinbergausrüstung. Der vierzig Jahre alte Einzylinder-Traktor Tomo Vinković wurde durch Solis 26 mit hocheffizientem Dreizylinder-Euro-5-Motor und Abgasfiltern ersetzt. Außerdem wurde ein hocheffizientes Sprühgerät angeschafft, das zu einem deutlich geringeren Wasserverbrauch führte. Wir haben auch ein Traktorgerät für die Gründüngung angeschafft, das ein benzinbetriebenes Gerät ersetzte.
Ergänzungen zur Kellereiausrüstung. Es wurde eine kleine, hocheffiziente Wärmepumpe angeschafft, die speziell für die Kühlung von Wein entwickelt wurde. Dadurch entfiel die Notwendigkeit, die große Wärmepumpe zum Kühlen des Kellerraums zu verwenden. Diese Änderung führte zu einer Einsparung von 20.000 kWh pro Jahr und 4.660 kg weniger CO2-Emissionen.
Dritte Phase 2023-2025
Zu unseren Zukunftsplänen gehören:
Austausch der Hauptwärmepumpe. Unsere vorhandene Wärmepumpe stammt aus dem Jahr 2009 und hat einen Wirkungsgrad von 3,5 (für jedes verbrauchte kW Strom erzeugt sie 3,5 kW Wärme). Neueste Wärmepumpen haben einen Wirkungsgrad von 7, was unseren Stromverbrauch um 3.000 kWh pro Jahr senken und eine CO2-Einsparung von 700 kg pro Jahr bewirken würde.
Netzgebundene PV-Solarmodule. Untersuchungen, die unter 3.100 Weingütern in Spanien durchgeführt wurden („Wirtschafts- und Umweltstudie zu Weingütern, die durch netzgekoppelte Photovoltaiksysteme in Spanien betrieben werden“, 14.02.2017, „Energien“), ergaben, dass die Emissionen aus dem netzgenutzten Strom 330 g/kWh betragen , während es bei PV-Modulen 37 g/kWh sind (die Module selbst haben keine, aber die bei der Herstellung und beim Transport verbrauchten Emissionen werden eingerechnet). Unser jährlicher Stromverbrauch beträgt etwa 14.000 kWh, was zu 4.620 kg CO2-Emissionen führt. Nach der Installation der PV-Module würden unsere jährlichen Emissionen nur 518 kg CO2 betragen.
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