Korišćenje životinja za obavljanje poslova u vinogradu praktikuje se od vajkada. U Italiji su do 20. veka bili Popularne bivolice koje su donosile i dodatnu vrednost jer se od njihovog mleka pravi prava mocarela. Повратак органной, полезной биодинамической полиприроды, полако врач ове снажне и питаме животине у винограда. Za istu svrhu Francuzi i Nemci …
Николас Жоли (Nicolas Joly) является пионером и лучшим гуру биодинамики виноградарства. Я onda on dođe u Vršac i dva dana drži predavanja i odgovara na pitanja male grupe malo poznatih srpskih vinogradara i vinara. Oni više poznati su za to vreme izlagali svoja vina u Hajatu. Ovaj neverovatan događaj mogao bi se uporediti sa …
Juče smo se okusali u proizvodnji vinjaka. Узели смо 200 литар Чилибара, позаймили казань, насекли дрва и креннули. Хтели смо да то радимо на «научной основе», па смо 100 лет старой казани обогатили цифровым термометром. Komšija sa iskustvom se slatko nasmejao i ponudio da bude tu, da se nađe. Odmah mu je bilo jasno da, …
Американское управление экономикой вина (http://www.wine-economics.org/) создало студию и анализ 74.148 оценок вина из Калифорнии, объявивших три наипрестижнейшие американские публикации, связанные с ценностями, и Wine Enthust Spectator) с 1998 по 2009. Cilj istraživanja je bio da stanovi da li postoji statistički značajna razlika između ocena za vina …
Kako izveštava španski vinski portal Vinetur, naučnici sa univerziteta Tampere u Helsinkiju, Finska, ustanovili su da su osobe koje uz svaki obrok popiju 2 čaše vina (250ml) imaju bolje fizičko i mentalno zdravlje i srećnije su od onih koji ne piju vino uz obroke. Pokazalo se, takođe, da redovne vinopije retko piju preko mere (ne …
Американский журнал Wine Business Monthly проводит организационную конференцию IQ (Инновация+Качество) на чьей-то винной выставке, представляющей свои успехи в экспериментах по оценке качества вина. Ове године je Raynolds Family Winery (http://www.reynoldsfamilywinery.com/) из Калифорнии известила о коришке озона у почетным фазам prerade grožđa, čime je u potpunosti izbačen SO2 iz proizvodnje. Za doziranje je korisćena oprema i …
Organska proizvodnja grožđa u Srbiji je prava muka. Na državnoj listi dozvoljenih sredstava za zaštitu i prehranu nema praktično ničega od onoga što je dozvoljeno u Evropi. Literatura na srpskom se pronalazila samo po stručnim časopisima iu zbornicima radova sa naučnih skupova, od čega većine nema na internetu. Страна литературы, яко веома обимна и …
RU 
EN_US